Translate

lørdag den 30. juli 2011

Oversvømmelser.

Så er den gal igen herude. Denne gang i form af massive oversvømmelser. Det er gået ud over Nigata præfektur som ligger på vestsiden af Japan, de er nabo til Fukushima præfektur. På 1 time igår har de fået så meget regn som de normalt får på 1 mdr, over 200 mm. I Nigata ligger Japans største flod Shinano, det er den og 3 bifloder der er gået over randen. Nogle steder steg vandstanden med over 3 meter på en time, det er virkelig meget. Men det bliver værre endnu, Nigata er et bjerg område så der er mange jordskred og veje er blevet blokeret af mudder og træer der er blevet skyllet ned fra bjergene.
Indtil nu er 1 person omkommet, 5 meldt savnet og 410.000 personer er evakueret og det er ikke over endnu for de har lovet mere regn i  området.
Naturens kræfter er bare ikke med Japan i år.

fredag den 29. juli 2011

Oksekød og løg oven på ris (Gyudon)

Dette er en af mine ynglings retter og også min mands så det er noget jeg tit laver eller vi tager ud og spiser, det er nemt og ikke særlig dyrt. Det er en japansk udgave af fast food. Opskriften er til 1 person.

2 spsk olie
1/2 løg skåret i tynde båe
250 g oksekød skåret i tynde strimler (2mm)
1/2 tsk okseboullion pulver rørt ud i 1 dl vand
2 spsk soya sauce
3 spsk sake
1 tsk sukker
kogte ris
2 spsk røde syltede ingefær

Start med at kog risene så de er færdig når kødet er færdigt.
Varm olien i en pande og steg løgene indtil de er klare. Tilsæt kød og steg det let.
Tilsæt boullion, soya, sake og sukker og rør det hele godt sammen. Steg indtil kødet er gennemstegt og sovsen begynder at blive lidt tyk. Put risene i en skål og hæld kødet og sovsen over, top med røde syltede ingefær.

Nogen kan lide at spise dette med et sammenpisked æg hældt over, det bryder jeg mig bare ikke så meget om, men det er jo smag og behag. Håber der er nogle der har lyst til at prøve at lave det og lad mig endelig vide hvad I synes om det.

torsdag den 28. juli 2011

En ulykke kommer sjældent alene.

For nogle dag siden fortalte jeg at vi havde været til en festival med alt muligt for Hawaii. Selvføldig kunne man også købe forskellig former for mad, der var leveret fra forskellige steder. For et par dage siden stod der i nyhedderne at 16 mennesker var blevet syge af at spise mad derfra og 3 af dem var blevet indlagt på sygehuset med lettere madforgiftning. For tiden er der mange historier om folk der bliver syge pga dårligt mad, det skyldes vejret. For det første fordi det er så varmt og for det andet fordi der er så høj en luftfugtighed, der skal bare ingen ting til før mad bliver fordærvet lige i øjeblikket. Vi har også skåret meget ned på vores indkøb, vi køber kun lige det vi ved vi spiser den dag, for det kan alligevel ikke holde sig mere end et par dage, så er det bedre at købe lidt ind hver dag i stedet for til flere dage, ingen madforgiftning  her kan jeg godt love for.

Igår fortalte jeg om et lille tempel i Honmoku park vi havde besøgt, idag fortalte min mand mig der stod i dagen net avis at ham der bestyrer stedet er blevet afsløret i at have lidt for lange finger, han skulle angiveligt have taget over 100 millioner yen af de penge de får doneret og politiet var på jagt efter ham. Hvor dum og grådig kan man være, man kan da sige sig selv at beløb i den størrelse vil blive opdaget.

Der er sket et flystyrt idag, 1 person overlevede mens 3 andre blev drabt. Det skete oppe  i Hokkaido hvor der ligger en pilot skole og det var nogle derfra der styrtede ned i et lille fly. Ham der overlevede havde gået i 1 time for at skaffe hjælp, da det skete i tæt bevokset skov.

Lige nu regner det udenfor og da der samtidig er omkring 28 grader gør det bare luftfugtigheden endnu mere klam og klæbende. August er den varmeste mdr her i Japan og der kan vi forvente temperature op til 40 grader, jeg glæder mig ikke. Hvis det bare var varmt var det til at overkomme, men luftfugtigheden er bare skrækkelig. Det begynder ikke at blive koldere før i slutningen af september, så der er lang tid til endnu.

onsdag den 27. juli 2011

Honmoku park

Fra vores pakeringsplads kan man på en god dag skimte Mt. Fuji. Mit dårlige kamera kan desværre ikke zoome mere ind end dette, men det er altså Fuji-san man kan se i baggrunden.

Vi var egentlig på vej ud for at spise, men besluttede os for at stoppe ved denne lille park hvor der også ligger en Shinto-helligdom. Jeg tror ikke mit kamera kunne klare dagens luftfugtighed, for mange af de billeder jeg tog var ikke særlig klare, desuden tror jeg det snart køre på sidste vers for jeg skal hele tiden skifte batterier, men nu har det også snart taget 10.000 billeder og man kan jo ikke forlange alverden af et diskount kamera til 499 kr, jeg har sagt til min mand jeg ønsker mig et professionelt kamera, så nu må vi se om det ønske går i opfyldelse.


Indgangen, men der var allerede lukket.



Lille udendørs alter.


Vanddragen. Ved en helligdom er der gerne et eller andet mytologisk dyr som springvand så man kan vaske sine hænder inden man gå ind i templet.

Endnu et lille alter



Templet.


Jeg så ikke det her da vi kom ned af trappen, for der havde jeg ryggen til, men på vejen op igen lagde jeg mærke til dette lille alter godt gemt i ukrudt på en lille bjergskråning.

Så blev det endelig tid til aftensmad. Bagt fisk, med den mest lækre sovs jeg længe har fået, tempura og i den hvide skål soya til at dyppe det i, misosuppe, jeg er ikke så vild med miso det kommer meget an på hvad grundsuppen er kogt på, men jeg plejer bare at sippe lidt til det og lade resten stå. Så er der noget der hedder chawan-mushi og det smager virkelig bare godt, der er en æggemasse med en ginko-nød, et stykke kød og en svamp og så ligger der et blad af frisk koriander, det dampes, men endelig ikke for meget så æggene bliver grynet, det har en lækker fløjelsblød smag og jeg er total vild md det. Så er der nogle dampet grøntsager og så selvføldig ris. På stort set alle restauranter får man enten gratis vand og nogle steder te, men vil man have andre drikkevare end det skal man betale for det. Denne restaurant er meget typisk japansk, så der kommer automatisk grøn te til maden. Vi har spist her flere gange for de lavet også noget rigtig godt tempura.
Hvis du ikke har fundet ud af det endnu kan du klikke på billederne for at få en større udgave.

tirsdag den 26. juli 2011

Nikko.





Indgangen til det store tempel kompleks i Nikko.



Pagode ved Nikko.




Sten lygter











Håndskåret og håndmalet, det var lang tid før maskiner der lavede masseproduktioner













Sake tønder





Meget gammel træ bro.




Et af mine andre ynglings steder er det store tempel kompleks i Nikko. Det er mellem 300 og 400 år gammelt. Det var her Ieysau Tokugawa boede og det var herfra han og hans slægt reagerede Japan som shogun. Shogun Tokugawa og hans slægt var nogle af de mest magtfulde shoguner der har været. Det tager omkring 3 timer at komme derop her fra Yokohama, men det er så absolut turen værd. Både tempelkomplekset og broen er på UNESCO verdens arv liste.

China Town by night.


En af de store porte der føre ind til China town.








Tempel.



Jeg kan rigtig godt lide at komme nede i China town, der er en meget special stemning, især om aften når alle lysene er tændt. Desuden er det en oplevelse for ens duftesans, selv om det ligger her i Yokohama er det lidt som at træde ind i en anden verden. Der er en meget stor gruppe af kinesere her i Japan og mange bor i eller omkring China town, mange behøves slet ikke at forlade Chinatown og gå ud i Yokohama for alt hvad man behøver som kineser kan findes her. Chinatown er et stort virvar af små gader og blinde gyder, hvis man går væk fra den ene hovedgade der er. Jeg kommer der tit, men min mand vil ikke med mere for han påstår hårdnakket at sidst vi spiste dernede på en restaurant fra Taiwan fik han madforgiftning, fordi han fik diarre om aften, vi spiste der til frokost og vi spiste også ude om aften så det kan lige så godt være det han har fået tynd mave af og ikke i Chinatown. Men uanset hvad så smager kinesisk mad rigtig godt og der er heldigvis ikke så lagt derned, når jeg får lyst til nystegte sesamboller.

Den store Buddha i Kamakura


Bagsiden af Buddhaen, der er en dør hvor man kan gå ind i den og kigge ud af de vinduer man kan se.
Et af mine ynglings billeder, her kan man virkelig fornemme hvor stor den er.



Jeg holder meget af Kamakura, jeg kalder det Japans skattekammer på lige fod med Kyoto. Mange af Japans templer og helligdomme ligger her og det er et fantastisk sted at gå rundt og tage billeder. Disse billeder stammer fra før jeg flyttede herud, men derfor kan jeg jo godt vise dem. Den stammer fra omkring 1252, så den har nogle år på bagen. Den vejer 121 tons, den er 13,52 meter høj, ansigtet alene er 2,35 meter, og fra knæ til knæ er der 9,10 meter.