Translate

søndag den 23. juli 2017

Ugen der gik #3

Endnu en uge er gået og det har været en ret så stille uge hvor der ikke er sket det helt store.
For at være helt ærlig har det været en ret så kedelig uge. 
Det har været ret så varm og luftfugtigheden ligger over 80 % så når man er udenfor er det som at være i bad med tøj på.
I tirsdags havde vi skybrud og når temperaturen og luftfugtigheden er så høj er det bare noget der siger skral bang når det tordner. Og når hele uvejret så ligger lige over Yokohama så er det virkelig noget man kan føle. Jeg har aldrig oplevet lyn og torden som det der er herude om sommeren, når et tordenskral kan få en bygning til at ryste. 
Regnsæsonen her i Kanto-området er over for i år. Vi har her i området ikke fået særlig meget regn og det kan godt blive et problem senere på sommeren i form af at vi simpelthen ikke har vand nok og vandværkerne vil blive tvunget til at sænke trykket på vandet til forbrugerne.
Andre steder har de desværre til gengæld fået alt for meget vand. For omkring 3 uger siden var det Kyushu det gik hårdt ud over og de var ved at drukne. Her i weekenden er det Niigata og de nærliggende områder det er gået ud over og der er massive oversvømmelser. Desværre er det typisk japansk sommer, nogen steder oplever oversvømmelse og andre steder får ikke vand nok. 

Torsdag morgen vågnede jeg med massiv hovedpine og var meget svimmel. Jeg var aften før gået i seng tidligere end min mand, så da han gik i seng slukkede han for vores A/C men han glemte at sætte timeren til så den automatisk ville gå i gang igen ved 7.00 tiden, så da vi vågnede torsdag morgen kogte vores lejlighed nærmest fordi vi har morgen sol. Vi har et indendørs termometer og det stod på lige over 30 grader. Så efter at have drukket 1 L vand og taget en hovedpine pille endte jeg med at gå i seng igen fordi jeg var så svimmel. Hovedpine og svimmelhed er de første klassiske tegn på at man er ved at får hedeslag og det eneste der hjælper er væske, væske og endnu mere væske. 
Jeg synes ellers selv jeg er ret god til at drikke. Jeg drikker gerne 4-5 liter vand og te om dagen her om sommeren, men nogen gange er det åbentbart ikke nok så nu har jeg været ude at købe nogle salt tabeletter. 


For et par år siden lærte jeg mig selv at hækle ved hjælp af videoer fra YouTube. Jeg fandt hurtig en stor gruppe der hedder The Crochet Crowd og som styres af en fyr fra Canada, der er knald dygtig til at hækle og virkelig god til at forklare og vise hvordan man gør. Og lige siden har jeg været medlem at hans gruppe som har over 100.000 følgere både på FB og YouTube.
I sidste uge startede han en CAL ( Crochet-a-long ). Denne her varer 2 uger og det går ud på at han i første uge offentligøre den del af det mønster som man så laver og ugen efter kommer sidste del af mønsteret. Så man ved faktisk ikke hvordan slut produktet ser ud når man starter, man ved bare hvor meget garn man cirka skal bruge og hvilken hæklenål man skal bruge til projektet. 
Så eftersom jeg havde en del garn der lå som jeg ikke rigtig vidste hvad jeg skulle bruge til tænkte jeg at det prøver jeg og så ser vi hvad det bliver til. Men nu er jeg så nået så langt at jeg kan se det er et rundt spiral tæppe ( det på billedet ). 
Det er faktisk rigtig sjovt at være en del af. Det er folk fra hele verden der deltager og det er virkelig inspirende at se hvordan andre har valgt at lave deres og hvilke farver de har brugt. Jeg har valgt at følge mønsteret til punkt og prikke, men andre har valgt at bruge langt flere farver eller at hver vinge af spiralen er ensfarvet ( jeg ved ikke hvordan jeg lige skal forklare det, håber I forstår min mening ).
Men i morgen kommer sidste del af mønsteret så jeg kan se hvilken kant der skal på og jeg kan færdiggøre projektet. 
Hvad jeg skal bruge det til når det er færdigt ved jeg ikke rigtig, men i det mindste har jeg fået brugt noget af det garn jeg har der ligger. Måske min mor og fars hund gerne vil have et nyt tæppe :-)


Hvordan har jeres uge været ??

mandag den 17. juli 2017

Havets Dag.

I dag er helligdag her i Japan, det er Havets Dag. Det fejres hvert år den 3. mandag i juli. Det har siden 1996 været en fast helligdag og det er den første helligdag i løbet af sommeren. 
Der er ingen faste traditioner for hvordan man fejre dagen, men meningen er at være taknemlig for havet og alt havet giver os. Mange tilbringer dagen på stranden med en dukkert i et forsøg på at køle ned i sommervarmen.
Jeg tror for de fleste er det en dejlig ekstra fridag og hvor meget de rent faktisk tænker på havet er nok begrænset.
Personligt synes jeg man skulle bruge dagen på at rydde op på stranden og tænke over alt det plastik der bliver efterladt i havet og slår mange havdyr ihjel. Japanerne går meget op i affalds sortering og at gaderne er pæne og rene, men de har glemt at det også skal inkludere strandene. Jeg har mange gange set strande hvor affald er efterladt og eftersom det er noget japanerne går meget op i ikke at gøre på gader og i parker kan jeg ikke rigtig forstå at det ikke også gælder på stranden.
Jeg har ikke selv været på stranden i dag, at ligge og dase på en strand tiltaler mig ikke rigtig. Jeg har haft privat japansk undervisning i dag, så dagen er gået med at lave sætninger i te-form.

Da jeg ofte tager billeder i nærheden af havet har jeg kigget en masse af mine billeder igennem og fundet nogle der alle sammen har noget med havet at gøre.

 Okinawa.

 Churaumi akvarium, Okinawa.

 Churaumi akvarium, Okinawa.

 Yokohama.

 Kamakura.

Tokyo Bay.

søndag den 16. juli 2017

Ugen der gik #2

Så er det igen blevet søndag og tid til et tilbageblik på ugen der gik i temperaturer på den forkerte side af de 30 grader. Det er bare virkelig varmt og vi er ikke engang nået til august endnu der plejer at være den absolut varmeste månede på året.
Ugen har budt på lidt af hvert fra hjemmebag, kulturchok og lanterne festival i Yasukuni shrine i Tokyo, men nok mest arbejde.

1 gang om måneden mødes jeg med 5 ældre damer ( 65 plus ) til samtaler på engelsk og bagefter spiser vi frokost sammen. Sidste søndag havde jeg bagt squashkage, som jeg tog et stykke ad med til frokost. Og det er så her kulturchoket kommer ind for at man ligefremt putter grøntsager i en kage det havde de aldrig smagt før. Med deres alder og den opvækst de højst sansynlig har fået tvivler jeg på de nogensinde selv har bagt en kage. Det er ikke japansk kultur at bage kager og meget få ville have haft en ovn da de var unge, hvis nogen overhovedet. Men det blev frokosttid og de skulle smage på kagen. Jeg kunne godt se det var ret nyt for dem og de skulle da også lige have et par minutter til at finde ud af hvad de synes, men alt i alt var den godkendt. Jeg forklarede så at man også kunne komme gulerødder i, i stedet for og ligesom med squash udgaven havde de aldrig fået gulerodskage. Jeg orkede ikke at forklare at man også kan lave rødbedekage og pastinakkage fordi det er 2 grøntsager der er ikke eksisterende herude.
For mig virker det lidt mærkeligt aldrig at have fået gulerods- eller squashkage før, for mig som dansker er det noget jeg er vokset op med og jeg har da heller ikke tal på alle de hjemmebagte kager jeg har spist som barn. Men det satte virkelig nogen tanker i gang i hovedet på mig, så jeg vil gerne lige sende en stor tak hjem til min mor; tak fordi jeg er vokset op med hjemmebagt kage.
Skulle du nu sidde og have fået lyst til squashkage så er det denne opskrift jeg har brugt, jeg har bare skiftet hasselnødderne ud med valnødder fordi hasselnødder er ikke eksisterende herude. Jeg har hvert fald ikke kunne finde nogen endnu.

https://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/visopskrift.php?id=26690

Desuden har jeg også fået lavet rabarber-jordbær marmelade. Det er så svært at finde rabarber herude, men en dag vi var nede og handle og jeg gik og kiggede i de kasser med grøntsager fra lokale farmere fandt jeg faktisk 2 stilke rabarber. Jeg har lige siden kigget efter flere hver gang vi handler, men uden held. Så det er en marmelade der nydes ekstra meget.





I torsdags tog min mand og jeg en tur til Tokyo. Der var lanterne festival ved Yasukuni shrine og det er altid en flot oplevelse at gå rundt og kigge på efter mørkets frembrud. De sidste par år har de forbudt alle madboderne fordi for mange kun kommer for at drikke, men der kommer stadig mange mennesker. I år lå jeg mærke til der var ret mange turister og jeg kunne ikke lade værd med at spekulere over om de kender baggrunden for festivallen og hvad det er der rent faktisk står på mange af lanternerne.
Det man mindes ved denne festival er alle de japanere der har mistede livet i krig. Ikke kun 2. verdenskrig, men alle de krige Japan har deltaget i. Det er dem der bliver mindet ved denne festival. På mange af lanterneren står navnene på soldaterne og den deling de kom fra. Mange af disse delinger findes ikke mere, men de er alle indskrevet i bøger der opbevares her i Yasukuni shrine.
Men uanset om man ved hvad der ligger bag eller ej er det rigtig smukt efter mørkets frembrud og der er en rigtig hyggelig stemning.





video

Obon begyndes så småt at fejres mange steder og det vil toppe i august. Obon er fest for de afdødes sjæl. Det er en over 500 år gammel tradition der fejres med dans og musik. Mange familier samles ved familiens gravsted og mindes deres afdøde forfædre. Mange steder afsluttes obon med at man søsætter lanterner med navnene på ens forfædre. Det er virkelig et flot syn når tusindvis af tændte lanterner stille driver ned af en flod. 
Jeg elsker lyden af taiko trommerne der byder op til traditionel japansk dansk og den måde man danser i en rundkreds rundt om scenen. Hvis man er i Japan i august månede er det en oplevelse man ikke skal snyde sig selv for.

Så det var lidt om hvordan min uge har været. Hvordan har din uge været ??

lørdag den 15. juli 2017

Opskrifter med aubergine.

Da jeg stadig boede i Danmark spiste jeg ikke særlig mange auberginer, med mindre menuen da lige stod på græsk moussaka. Men efter jeg er kommet til Japan har jeg fået smag for den. Den er meget populær i japansk madlavning og den tilberedes på mange forskellige måder både for tilbehør og i hovedretter. 
Nu ved jeg ikke lige hvordan du har det med auberginer, men jeg har på fornemmelsen det ikke er en særlig meget brugt grøntsag hjemme i Danmark og det er egentlig lidt synd synes jeg for den smager egentlig rigtig godt. Så i dag er hovedingrediensen auberginer, men menuen er ikke græsk moussaka.

Hvad synes du om auberginer ?? Er det noget du ofte spiser ?? 


Første ret er en hovedret med hakket svinekød og karry som ikke kræver den helt store indkøbs tur da det er få og simple ingrediensesr der er brugt.



 Auberginer med svinekød og karry.

3 auberginer
1 lille løg
1/2 forårsløg
150-200 gram hakket svinekød
1 tsk karrypulver
salt og peber
1/2 dl vand
1 spsk soya
1 spsk kartoffelmel
1 tsk sukker
olie


Start med at skære auberginerne i tykke skiver og steg dem i olie på en pande til de er gyldenbrune på hver side. Lig dem til side på en tallerken.
Skræl løget og skær det i tynde både. Svits kødet på panden hvor du også svitsede auberginerne. Tilsæt løgene og svits det hele. Tilsæt salt, peber og karry. Bland det hele godt.
Rør kartoffelmel, vand, soya og sukker sammen i en lille skål og rør det i kød og løgblandingen. Det kan være du skal tilsætte lidt mere vand hvis det bliver for tykt. 
I den orginale opskrift står der man nu skal hælde kødet over auberginerne, men jeg synes altså ikke det gør noget at man blandet auberginerne i kødet, man skal bare passe på når man røre rundt at auberginerne ikke går i stykker. Serevers med finthakket forårsløg drysset over og ris.




 For et par uger siden lavede jeg marineret auberginer. Jeg var ærlig talt noget spændt på resultatet for det har jeg aldrig prøvet at lave før, men hold nu op det smagte godt. Det serveres koldt og er mere tænkt som tilbehør til en i forvejen let aftensmad, men det passer virkelig også fint til en varm sommerdag hvor man ikke har den store appetit.


Marinerede auberginer.

4 auberginer
130 ml ponzu
150 ml vand
2 spsk sake
1 spsk tørret rød chili ( ikke pulver )
1 1/2 tsk yuzupeber ( du kan bruge wasabi eller grøn chili pure i steder for )
kinaradis og hakket forårsløg

Halver auberginerne og skæl rille i skindsiden så væsken kan trænge godt ind og give smag. Læg dem i vand indtil de skal bruges.
Kog ponzu, vand og sake. Når det har kogt et par minutter tages det fra varmen og yuzupeber og chili tilsættes. Rør godt rundt indtil yuzupeberen er helt opløst.
Læg auberginerne over i en beholder der kan lukkes tæt. Hæld væsken over mens den stadig er varm. Luk beholderen og sæt det i køleskaber i mindst 12 timer og gerne natten over.

Når de skal serveres lægges de op på en tallerken og fintrevet kinaradis og finthakket forårsløg ligges over. Hæld lidt af væsken over og server.




Ponzu er en tynd sovs der bruges til rigtig mange ting i japansk madlavning, desuden bruges det også til at dyppe mange ting i eks nabe for at give noget smag. Man kan købe mange forskellige i de japanske supermarkeder, men det er også rigtig nemt at lave selv. 
Du kan se her hvordan 

Yuzupeber er noget der kommer fra Kyushu og hvis du synes warsabi er for stærkt skal du ikke prøve yuzupeber. Er du til gengæld vild med noget der er virkelig stærkt vil du elske yuzupeber. 
En af mine elever havde et glas med hjem til mig efter en forretningsrejse til Kyushu, så det var lidt af et tilfælde at jeg faktisk havde det. Jeg er vild med det. Første gang jeg smagte det blev jeg overrasket over hvor stærkt det egentlig var, men nu hvor jeg ved det og kan dosere derefter så smager det bare så godt. Du skal forestille dig en form for grøn chilipure med smag af citrus. Yuzu er en japansk citrusfrugt der minder lidt om en grapefrugt, men det er hovedsalig den tykke skræl man bruger. Den bruges til alle mulige former for madlavning og bagning til skønheds produkter fordi den dufter helt fantastisk. 
En ting jeg ikke forstår vedrørende yuzu er at den er hammer dyr at købe hvis man vil købe den som en frugt, men produkter hvor yuzu indgår er ikke særlig dyre, så jeg må ærlig indrømme jeg aldrig har købt selve frugten, men jeg køber mange produkter hvor den indgår.
Man kan få noget marmelade der er beregnet til at blande op med varmt vand så det bliver en sød citrus te og det smager så godt. Vi kommer ikke gennem vinteren uden et glas til te i køleskabet. 
I nogen onsen kan man også bade i specielle bade med yuzu i, så det er brugt til mange forskellige ting.

Men jeg håber jeg har kunne inspirere dig til at bruge auberginer i din madlavning, for de smager virkelig godt når man først finder ud af at bruge dem.

fredag den 14. juli 2017

Kusatsu Onsen, Gunma.

Efter vores stop i Nagano kørte vi vidre til vores endestation, Kusatsu Onsen som ligger i det nordlige Gunma. Det er en af japans mest populære onsen byer. Kusatsu by er ikke ret meget andet end en lille bjerglandsby med omkring 6500 indbyggere, men der ligger omkring 50 onsen hoteller i byen og det fortæller jo lidt om hvor populært steder er. Grunden til Kusatsu er så populært er fordi kvaliteten af vandet er så højt at det siges det kan kurere alt undtagen kærestesorg. Vandet flyder lige under overfladen og der er så meget af det at der kommer 34000 L i minuttet. Det er den største strøm af onsen vand i hele Japan og det er det vand alle onsen hotellerne henter til deres bade.
I midten af byen ligger det der er varetegn for Kusatsu, nemlig Yubatake. Yubatake er selve kilden af vandet og herfra bliver vandet pumpet rundt til byens onsen hoteller og badehuse hvor mange af dem i øvrigt er gratis at bruge. 
I gamle dage badet man direkte i Yubatake, men der var regler for hvor længe man måtte være i vandet da det ligger på omkring 50 grader. Så man måtte kun opholde sig i vandet i 3 minutter af gangen. På vores onsen hotel var der nogle tegnede billeder af hvordan det så ud da Yubatake blev brugt og man kunne se folk der stod og tog tid så man ikke var for længe i vandet. Senere fandt man på at rotere vandet i et forsøg på at nedkøle det, men man kan ikke nedkøle det ret meget mere end med et par grader. At rotere vandet kaldes for Yumomi og det praktiseres kun her i Kusatsu. Det går simpelthen ud på at man har nogen brædder hvor man med nogle bestemte bevægelser rotere vandet.
Hvis du ikke helt forstår hvad jeg mener så kig på videoen lidt længere nede. 
I Kusatsu tilsætter man ikke bare koldt vand for at nedkøle det fordi så ville man miste mange af de fordele i form af mineraler der er i vandet, derfor fandt man på det der hedder Yumomi.
I dag hvor man ikke længere kan bade i Yubatake praktiseres det ikke mere for vandets temperatur på hotellerne styres elektronisk.  Men man kan stadig opleve Yumomi fordi lige på den anden side af gaden fra Yubatake ligger et badehus hvor der flere gange dagligt er opvisninger med sang og musik. 
Billetten koster 600 yen pr. person og jeg synes det er en helt fair pris hvis det hjælper dem til at holde liv i denne gamel og enestående tradition. 

 Den del af yubatake man badet i da man stadig badet 
direkte der i.



 Badehuset hvor man kan opleve Yumomi.


 De tænker da også på alt de japanere. 
Jeg kunne ikke lade vær med at grine lidt af den, men
jeg synes altså ikke det var så slemt.



Yumomi



                                          video



Det er anden gang vi har været på onsen ophold i Gunma og jeg må indrømme jeg bliver mere og mere forelsket i denne skjule perle. 
Der er en del kinesiske turiser, især om vinteren. Men vestlige turister har ikke opdaget stedet endnu og det til trods for det kun er omkring 200 km nord-vest fra Tokyo.
Det jeg godt kan lide ved Gunma er at det er et af de bedste steder i Japan at tage onsen, vandet er af så høj kvalitet her og det indeholder så mange mineraler og ander gode ting for kroppen og sjælen. Naturen er fantastisk flot og maden er virkelig lækker. Det eneste minus ved Gunma er at det er et af de varmeste steder i Japan om sommeren. I Gunma ligger mange byer i dale omringet af bjerge så der er ikke ret meget luft eller noget når solen bare står og steger ned. Især byen Tatabayasi er kendt som et af de varmeste steder i hele Japan, men lige bortset fra det så er Gunma et virkelig dejligt sted at besøge.

Du kan læse min indlæg fra mit første besøg til Gunma i 2015 lige her.
Dengang besøgte vi Shima Onsen hvor gæstfriheden er noget af det venligeste jeg nogensinde har oplevet.


mandag den 10. juli 2017

Yakisoba.

For et stykke tid siden lovet jeg at gøre lidt mere ud af japansk hverdagsmad og give noget mere inspiration til hvordan man kan lave japansk mad der er andet end sushi. Det har jeg selvfølgelig tænkt mig at overholde så derfor skal det handle om yakisoba i dag.
Yakisoba er en nudel ret med grøntsager og svinekød i tynde skiver og det er en ret jeg ofte laver hvis jeg kommer sent hjem og ikke har der store overskud til at lave mad. Nu har jeg nok adgang til et større udvalg af nudler, både friske ( som i denne ret ) og tørrede. Så hvis man ikke lige kan få fat i nudler kan man skifte det ud med spaghetti.

 Ingredienser til yakisoba.


Til yakisoba skal du bruge:

3 pakker friske nudler
1/4 hvidkål
1 gulerod
1 pose bønnespirer
1/2 forårsløg
15 skiver svinekød i skiver
1 dl kyllinge eller grøntsags boullion
Hvidløg, sesam, sesam olie, salt og peber.

Gulerod skrælles og skærer i stave. Hvidkål skæres i store stykker og forårsløg skæres i skiver.
Svits grøntsagerne i en wok. Når hvidkålen begynder at blive klar hældes det over på en tallerken.
Svits kødet i woken. Når det er stegt hældes det over til grøntsagerne. Kom nudlerne i woken sammen med boullion og hvidløg. Tilsæt grøntsager og kød. Mix det hele godt. Når nudlerne har opsuget boullionen er det færdigt. Drys med sesam og server.




Der er faktisk 2 måder man kan lave yakisoba på. Den anden måder tilsætter man et krydderi med brun sukker der karmelisere nudlerne, det smager udemærket men jeg kan bedst lide denne her version. Hvis man deltager i festivaller her i Japan er yakisoba en af de retter man helt sikkert vil støde på i madboderne. Det er nemt og hurtigt og det kræver ikke en masse dyre ingredienser.
Det gode ved yakisoba er at man kan tilsætte de grøntsager man lige har og derved få brugt de rester man evt. har i køleskabet og dermed undgå madspild. Personligt kan jeg godt lide at tilsætte rød peber når jeg har nogen, det giver også en mere farverig ret.


Jeg er begyndt på at lave menu plan hver uge. Der er faktisk mange fordele ved det og jeg behøves ikke at skulle tænke på hver dag hvad jeg skal lave til aftensmad i aften. Når vi så handler ind ved jeg lige præcis hvad jeg skal købe og jeg køber kun meget få impulskøb. Det gør at jeg smider mindre mad ud og derved reducere vores madspild, som er noget jeg går meget op i for når du smider mad ud smider du jo reelt set penge ud. Jeg synes det på en måde giver noget mere frihed at man ved hvad menuen står på den næste uges tid.
I går aftes da jeg sad og læste artikler fra mit newsfeed på FB var der lige netop en artikel om madspild og det at skralde, dvs hente mad fra supermarkedets affaldskontainer. Jeg var dybt rystede over hvor meget der blev smidt ud som egentlig ikke fejler noget og sagtens kunne sælges. Og hvis det absolut skal smides ud selv om det ikke fejler noget hvorfor sælger man det så ikke til halv pris til organisationer der eks. hjæpler hjemløse. Forretningen vil stadig tjene på det selv om det er til halv pris, men når det smides ud taber de direkte penge.
En ting jeg virkelig godt kan lide ved supermarkeder her i Japan er at de er virkelig gode til at sætte prisen på en vare ned så de undgår spild. Hver dag nede i mit lokale supermarked er der flere kasser med nedsatte grøntsager og oftes fejler de ikke noget, de er bare 3-4 dage gamle og kan ikke sælges som friske mere. Hvis jeg lige mangler et eller andet til en salat samme aften er det det første sted jeg kigger for at se hvad der er. Og det er ikke kun grøntsager de gør det ved, det er alt. Varer der nærmer sig sidste salgsdato, varer der er udgået og varer der har fået ny emballage. Og jeg ved det ikke kun er mit lokale supermarkede der gør det, men stort set alle supermarkeder i Japan.
En ting ved japanske supermarkeder jeg ikke bryder mig så meget om er deres overforbrug af plastik poser. Ofte står kassedamen og putter kød, tofu, toiletartikler, frugt og grønt ( hvis de ikke allerede er i en plastik pose ) i de her små plastik poser. Mange gange tager jeg det ud igen når jeg pakker vores varer og efterlader dem i butikken, jeg synes simpelthen ikke det er nødvendigt.( Min måde at protestere mod deres overforbrug)  Jeg har engang set en dame stå og putte hver eneste ting hun havde købt i en plastik pose for sig selv mens hun pakkede. Det kommer jeg aldrig til at have forståelse for at det er nødvendigt. Men det er desværre meget typisk i Japan at alting skal puttes i plastik poser. Her tager jeg virkelig hatten af for de lande der har forbudt brugen af plastik poser, det burde være noget alle lande skulle tvinges til at gøre.


Hvad er din holdning til madspild og hvad gør du for at undgå det ????

Den nævnte artikel er i øvrigt denne her, hvid du har lyst til at læse den.
http://pov.international/madspild/

søndag den 9. juli 2017

Ugen der gik #1

Jeg har det sidste stykke tid tænkt meget over hvordan jeg kan holde liv i bloggen, når vi ikke lige er ude at fare rundt på de japanske landeveje og samle på minder og oplevelser. 
Der er egentlig mange små ting som jeg gerne ville fortælle om, men det fylder bare ikke nok til at det kan blive et fyldigt indlæg for sig selv, så jeg har valgt at hver søndag vil jeg lave et indlæg om ugen der gik for så kommer der mindst 1 indlæg på bloggen hver uge. 

Så hvad har denne uge budt på; på det mere personlige plan ikke så meget, mest arbejde, uni og lektielavning. For et par måneder siden begyndte jeg på Yokohama City Universitet hvor de har en international afdeling med japansk undervisning for udlændinge. Jeg må sige det går forbavsende godt og det er bedre end jeg havde forventede. En væslig forskel her i forhold til nogen af de andre steder jeg har gået er at min lære gå op i at selv om det er begynder niveau så skal noget af tiden bruges på kanji. Så hver uge når jeg får lektier for er der også nogen kanji tegn jeg skal øve mig i at skrive. Jeg har købt et specielt hæfte med tern til skrivning af kanji og så skriver jeg 1 side med hvert tegn, cirka 50 gange. Der ud over skal jeg skrive sætninger hvor jeg bruger ordet og så skal jeg skrive små stykker om hvordan min hverdag er og øve det i talesprog så jeg kan føre en samtale på japansk, men det er der lang vej til endnu at jeg kan. Men det går sgu fremad, selv min mand siger jeg er blevet mærkbart bedre til at udtrykke mig på japansk og forstå simple sætninger. Der ud over har jeg også fået en privat lære som jeg sidder alene med 1 gang om måneden som hjælper mig med talesproget. Så det er jeg rigtig glad for også selv om det at lave lektier tager uendelig lang tid. Jeg bruger mellem 1 1/2 - 2 timer om dagen på at sidde med næsen i bøgerne efter arbejde. Men selvfølgelig holder jeg en fridag ind i mellem for der skal jo også være plads til andre ting.

En af de andre ting der er blevet plads til er at jeg for første gang har lavet umeshu. Og hvad er så det tænker du nok. Det er japansk blomme vin og det er meget simpelt at lave. Man skal bruge nogen blommer, som helt korrekt egentlig er abrikoser har jeg fået fortalt. De kan kun købes 1 gang om året, når de er i sæson i starten af sommeren. Så kan man mange steder se japanske husmødre slæbe afsted med kasser fulde af blommer for nu skal der laves umeshu til vinteren. Og eftersom jeg har fået smag for det her blommevin tilsluttede jeg mig mængden af kvinder der slæbte afsted med blommer, krystal sukker og shochu i kartonvis. Shochu er den japanske udgave af snaps og det er lavet på ris. Det har en alkohold procent på 25-35 og det er meget brugt til at lave de her frugt vine på. 
Man kan også bruge andre former for frugt så som grape, kiwi, jordbær og kirsebær. Men blommevin er klart den mest populære.
Så man starter med at vaske blommerne og pille den lille stilk ud. Herefter ligger man dem i en lufttæt krukke lagvis med krystal sukker. Til sidst hældes shochu over så blommerne er helt dækket og krukken forsegles. Så nu skal jeg bare vente omkring 6 måneder, så er det klart til at blive drukket.
Hvordan det smager skal jeg nok fortælle når det er færdigt med at trække.

 Ingredienser til umeshu.

 Blommer og krystal sukker lagvis.

Shochu er hældt over blommerne og 
det står nu og trækker.


På det mere officielle plan ( hvis man kan sige det ) så er Japan hårdt ramt lige i øjeblikket. Kyushu er ved at drukne i regn. De sidste par dage har en regnfront cirkuleret rundt over Kyushu og de har fået det der svare til cirka 6 måneders regn på 2-3 dage. Veje og broer er skyllet væk, folk har mistede deres hus og alt hvad de ejer, nogen landsbyer er afskåret fra omverden og 16 mennesker har mistede livet og 28 er meldt savnet. Disse tal ændre sig hele tiden for der er desværre totalt kaos dernede i flere områder og der er erklæret undtagelsestilstand i visse områder.

En mere positiv ting er at UNESCO i dag offentliggjore at Japan får tilføjet et nyt steder til Verdensarvlisten. 
Det drejer sig om øen Okinoshima og 3 shrines som ligger cirka  60 km fra det nordlige Kyushu. Jeg må ærlig indrømme at jeg aldrig har hørt om stedet før. Nok fordi det ikke er et populært rejsemål eftersom der er adgang forbudt for offentligheden.

Sådan så min uge ud. Hvordan har din uge været ??