Translate

torsdag den 4. juli 2019

15 favorit souvenir fra Japan.

Vi kender det alle, når man er på ferie vil man gerne have noget med hjem til minde om sin tur. Men hvad skal man lige købe. Personligt er jeg ikke den store souvenir køber. Jeg synes ofte souvenir er gyselige og så er det et eller andet der er masse produceret på en fabrik i Kina hvor de ansatte er underbetalt. Jeg gidder ikke at købe en masse små ting til billige penge, så vil jeg hellere købe en dyr ting, men så er det til gengæld også kvalitet. Så ja, jeg er ret kræsen hvad angår souvenir. Men souvenir kan jo også være gode minder om et eller andet man har oplevet. 
Men hvad er egentlig gode souvenir fra Japan?? Det giver jeg mit bud på her.

 Kokeshi.

Kokeshi er træ-dukker der er hånd-skåret og malet. De fåes i mange størrelser og former og er unike til Japan. Oprindeligt var de ment som legetøj til børn af mindre velhavende forældre, idet de er lavet af et stykke træ og en rest maling. Men i dag er de samle-objekter og kan koste rigtig mange penge for især gamle kokeshier i god stand. Heldigvis laves de stadig og i ny tilstand er de langt mere prisvenlig.
Furin.

Furin er nemmest at finde om sommeren for det er her folk bruger dem. Furin betyder vind klokke og meningen er at man hænger dem op om sommeren hvor det er stegende hedt og luftfugtigheden er høj. Når man så hører lyden af metal der står mod glas skal lyden få det til at løbe koldt ned at ryggen på en og køle en ned. De er meget dekorative og hver egn i Japan har sin egen tradition for hvordan de laves.

 Matcha.

Matcha er grøn te pulver der giver en tyk cremet te. Matcha er den te man bruger ved te cermonier. Matcha og grøn te er meget populært i Japan og man kan besøge te plantager hvor man også kan købe lokalt grøn te.
Sensu.

Sensu er det japanske ord for en folde vifte. Besøger man Japan om sommeren kan den gå hen og blive ens bedste ven. Vifter er meget dekorative med farvestrålende mønstere. De er lavet enten af pair eller med tyndt stof. 

Senbei.

Senbei er snacks af ris der er stegt i olie. De fåes i mange forskellige smags variationer så som soya, karry, salt, tang, sesam, peanuts og sukker. Langt de fleste senbei er meget sprøde, men man kan også få nogen der er bløde. Personligt synes jeg dog ikke de er så gode som de sprøde.

KitKat.

Japanerne elsker KitKat og de fåes i et hav af smags variationer. Jordbær, hindbær, grøn te, æble, rom og rosiner, cheese cake, sake og wasabi, blot for at nævne nogle få og der er mange flere. Nogen af dem kan man få hele året rundt og andre kun på bestemte tidspunkter af året.


Tenugui.

Tenugui er små håndklæder med traditionelle japanske mønstere. Ligesom viften kan de om sommeren gå hen og blive ens bedste ven. Japanerne bruger dem til mange ting, ikke kun som håndklæde, men også til at have om halsen efter de er vredet op i koldt vand eller til at vikle om hovedet. De bruges også til at pakke gaver ind i eller som en måtte til at sidde på ude i naturen. 


Yukata.

Yukata er en tynd bomulds kimono der bruges om sommeren. Man kan købe dem brugt i specielle genbrugsforretninger der kun sælger yukata og kimono. Yukata kan købes for et overskueligt beløb som brugt, men selv kimonoer kan være ret dyre at købe også selv om de kommer fra genbrug. 

Edo Tsumami Kanzashi.

Har man nu investeret i en yukata eller kimono hvad så med hårpynt der passer til. Hår pynt er en hel anden verden end det vi kender i Europa. Især når man har kimono på til festlige lejligheder har pigerne gerne store overdådige hårspænder i håret lavet af stof. Mindre kan også gøre det og man kan få dem som elastikker, hår spænder eller hårnåle.

Strømper.

Strømper med plads til hver tå er typiske japanske strømper. Første gang jeg selv havde et par på føltes det lidt mærkeligt, men nu synes jeg faktisk de er dejligt at have på og det er rart at der er plads til at vrikke med tæerne.

Tabi sokker.

En anden variation er tabi sokker hvor storetåen er adskildt fra resten af tæerne. Tabi sokker bruges normalt til kimono når man bærer zori som er den sko man traditionelt vil bruge til en kimono.

Omamori.

Omamori er små lykke amuletter man kan købe i templer og shrines. Japanerne tror der bor en lille gud inden i som vil bringe lykke til dig, derfor må man ikke åbne amuletten så han slipper ud for så tager han lykken med sig. Man kan købe mange forskellige lykke amuletter for mange ting, godt ægteskab, at finde en kæreste, et godt eksamens resultat, sikkerhed i trafikken o.s.v

Spisepinde og hashi oki.

Holder man af asiatisk mad og ofte laver det kan spisepinde være en oplagt souvenir. Hashi oki er små holdere man lægger spisepindene på. Man kan købe sæt der indeholder begge dele. 

Sake.

Sake er japansk brændevin lavet på ris. Man kan få flasker fra 100 ml og op til 2 l. Sake er mild i smagen og har ikke en skarb eftersmag som vi kender det fra eks. snaps, så selv om man ikke kan lide snaps kan det godt være man kan lide sake. Personligt kan jeg ikke lide snaps, men jeg elsker sake. 

Sake sæt.

Og har man købt sake skal man selvfølgelig også have nogle kopper til at drikke det af og en sake flaske til at servere det i. Og når man er ved at kigge på keramik kan det jo også være man finder nogen te kopper eller ris skåle. 

Maneki Neko.

Japanerne elsker katte og derfor skal Japans mest solgte lykke ammulet selvfølgelig også være en kat.
Selv om man måske ikke lige er til katte kan det være svært ikke at falde for en maneki neko. 


Origami papir.

Origami papir og en bog om hvordan man folder origami kan være en god souvenir til børn og kreative sjæle. Og så er det bare virkelig flot og farverigt papir.
Da min mand og jeg skulle giftes brugte jeg origami papir til at lave indbydelserne så de var alle sammen forskellige. Det var et stort arbejde, men de blev flotte og personlige. Så origami papir kan bruges til meget, kun fantasien sætter grænser.


Hvordan har du det med souvenirs ?? Køber du mange eller få souvenirs når du er ude at rejse ??

Wagashi.

Når man har spist sig gennem det japansk køkken og det er tid til noget sødt sammen med sin te eller kaffe er wagashi helt klart det man skal gå efter. Wagashi er små traditionelle søde desserter der især serveres på tehus sammen med grøn te.
Wagashi dækker over mange forskellige typer desserter. Men en ting de fleste har til fælles er at de indeholder anko lavet af enten røde eller hvide bønner. I Japan bruges bønner hovedsaglig til desserter og ikke til chili con carne eller bønnesalat som vi kender det fra især mexikansk mad.
Anko er lavet af bønner der er udblødt natten over. Herefter koges de til de er helt møre. Herefter skiftes vandet og de koges igen med vand og sukker til den ønskede konsistent og alt efter hvad man skal bruge det til. Anko kan fåes med grove stykker af bønner eller helt fint pureret. Anko kan også laves af hvide bønner. 
Wagashi er små kunstværker og nogen gange kan kan det føles lidt synd at spise dem mange af dem har virkelig flotte detaljer.

 Wagashi.

Wanama.

Wanama er lavet af hvide bønner, sukker og rismel. Rismelen laves til en dej der formes indtil små blomster eller andre former. Rismelen bliver ofte farvet i klare farver som lyserød og grøn.

                                      
Monaka.

Monaka er en sprød vaffel lavet af rismel og med anko inden i. Det er oftes rød anko der er inden i, men man kan også få dem med hvis anko.

Dorayaki.

Dorayaki er 2 små pandekager der er lagt sammen med rød anko. Om efteråret kan man få dorayaki med kastanier i. Man kan også få dorayaki hvor pandekagerne er blandt med grøn te pulver.

Daifuku.

Daifuku er en bolle lavet af rismel og fyldt med anko. Ofte kan man også få dem med frugt der er i sæson. De mest populære daifuku er ichigo daifuku, jordbær daifuku som fåes om vinteren.

Yokan.

Yokan minder om gele. Det er lavet af anko hvor man har tilsat agar som er et stivelses middel der stammer fra tang. Yokan kan være meget farverig og dekorativ.


Rakugan.

Rakugan er en meget tør form for wagashi. De er lavet af rismel og sukker hvorefter dejen presses ned i en form for at give dem form.

Ohagi / Botamochi

En omvendt daifuku. Ohagi har en bolle af rsmel indvendig og rundt om anko. Nogen gange er de rullet i kinoko som er pulver lavet af tørrede soyabønner eller knust sort sesam.

Manju.

Der findes flere forskellige manju. Det er små kager der enten er bagt eller dampet og med anko inden i. Onsen manju er dampet med vand fra varmekilder og de sælges ofte på ryokan hvor de har onsen.

Dango.

Dango er små kugler lavet af rismel og sat på et spyd. Der er flere forskellige slags dango. Nogen serveres med en gele agtig sauce lavet af soya, andre har et tykt lag anko og andre har et sort lag der er lavet af sesam. Man kan også få spyd med en hvis, grøn og lyserød kugle på, de kaldes for hanami dango. 

Wagashi har ikke særlig lang holdbarhed for der er ingen konsaveringsmidler i, det skal helst spises inden for et på dage efter man har købt det. Af samme grund sælges de heller ikke i særlig store mængder. Mange supermarkeder sælger wagashi, især dango, ohagi og daifuku, men vil man have de gode sager er madafdelingen i shopping centrer som Takashimaya eller Sogo helt klart stedet man skal gå på opdagelse. Her kan man finde langt mere end hjertet kan begære.

tirsdag den 2. juli 2019

Japansk mad

Jeg håber efterhånden at du har fundet ud af at japansk mad er så meget andet end sushi og at sushi kun er en meget lille del af det japanske køkken. Fra finere madlavning til streed food og almindelig hverdagsmad.
Japanerne elsker mad og går ofte ud for at spise og drikke i godt selvskab. Japan er derfor et land med svimlende mange restauranter i enhver prisklasse. Desuden er Japan det land i verden der har flest Michelin stjerner, 308 stjerner fordelt på 230 restauranter for at være helt præcis. Men den mad jeg vil introducere i dag er næppe noget man finde på en Michelin restaurant snarre på en izakaya som er mere en pub end en restaurant eller som streed food.

 Okonomiyaka.

Okonomiyaki er en slags pandekage. Det er strimlet hviskål der røres op i en dej af mel, vand og æg. 
Herefter steges det på en pande og når den er færdig hælder man en okonomiyaki sauce over som er en sauce lavet af Worcestershire sauce, ketchup, østers sauce og sukker. Man kommer også mayonnaise, tørrede tang der er smuldret, katsuobushi som er tørret og røget bonito ( en slags tun ) og dereftet høvlet for at få papirs tynde skiver. Mange topper med tynde skiver af syltede rød ingefær.
Man kan få mange forskellige slags okonomiyaki. Nogen er blandet med svinekød, sea food eller rejer. Okonomiyaki sælgesofte som street food ved festivaller men der er også restauranter med et stort udvalg af forskellige okonomiyakier. 
Okonomiyaki er en af de ting jeg helt klart synes man skal spise når man besøger Japan.

 Takoyaki.

Takoyaki er en slags æbleskive, men ikke den slags æbleskive som vi har i Danmark. Takoyaki indeholder små stykker blæksprutte. Takoyaki serveres lidt på samme måde som okonomiyaki. Med sauce, mayonnaise, katsuobushi og nogen gange syltede rød ingefær. 
Takoyaki kommer oprindeligt fra Osaka og når man går en tur i de smalle gader kan man dufte takoyaki alle vegn. De er ikke særlig dyre at købe så det er bare at gå i gang med at prøvesmage, alle sælgere hvæder selvfølgelig at lige netop deres takoyaki er den bedste i byen.

Tempura.

Tempura er grøntsager, fisk og rejer der er dyppet i en dej af mel og vand og derefter friturestegt. 
Tempura bruges til tendon som er en skål med ris dækket med forskellige slags tempura. 
Nudler serveres også ofte med reje-tempura. 
Når man spiser tempura kommer det enten med en tynd soya sauce eller salt til at dyppe i. Mange restauranter blander selv deres urte salte til deres tempura. Personligt kan jeg godt lide karry salt til min tempura.

Kushikatsu.

Endnu en specialitet fra Osaka. Kushikatsu er grøntsager og kød der sættes på bambus spyd. Nogen restauranter tilbereder spydene for en når man bestiller dem. På andre restauranter skal man selv tilberede sypdene. Jeg kan bedst lide de restauranter hvor man selv tilbereder spydene ved bordet. I mange restauranter der der en friture i midten af bordet. Når man så har hentet de spyd med grøntsager og kød man har lyst til dypper man dem først i en meget tyk dej og derefter i rasp hvorpå man frituresteger dem. Når de er færdig dyppes de i en sauce og spises. Mange restauranter har tallerkner med flere små rum så man har mulighed for at tage flere forskellige saucer. Nogen restauranter har op til 10 forskellige saucer. De traditionelle og deres egen hjemmelavet. Det er virkelig hyggelig at sidde og lave selv, men man skal være forberedt på at ens tøj lugter langt væk af friture efter en tur på kushikatsu restaurant. 


Yeah, indlæg nummer 26 i år. Dermed har jeg nået mit mål om at skrive flere indlæg i år end jeg gjore sidste år. Næste mål kan så være at skrive flere indlæg end i 2016 hvor jeg skrev 35 indlæg, så næste mål er 36 indlæg. Jeg har stor tiltro til at jeg godt kan få skrevet 10 indlæg mere inden året er omme 😃😃😃

fredag den 28. juni 2019

Juli begivenheder i Japan.

Om få dage kan vi skrive 1. juli på kalenderen og mange se frem til sommerferien. Mange skal ud at rejse i deres sommerferie og måske nogen skal ligefremt til Japan. Hvis man kan holde heden og den høje luftfugtighed ud er Japan et fantastisk land at rejse i i juni, juli og august. Festivallerne står i kø for at blive oplevet, ja faktisk er der så mange af dem at det kan være svært at vælge hvilken man skal deltage i og rejse efter. Jeg har samlet et meget lille udvalg af nogen af de festivaller eller matsuri som det hedder på japansk der foregår i juli. Fælles for dem jeg har samlet her er at de er gratis.

Gion Matsuri i Kyoto. 

Sted: Kyoto
Tidspunkt: 1. juli - 31.juli, hovedattraktionerne er den 17. og 24. juni.

Gion Matsuri er en af de største festivaller i Japan og har rødder helt tilbage til år 869. Festivallen er centreret omkring Yasaka Shrine. Yamaboko Paraden den 17. juli er den største med omkring 20 store vogne der bliver trukket rundt i gaderne. Paraden den 24. juli har kun omkring 10 vogne der trækkes rundt.

Hiratsuka Tanabata.

Sted: Hiratsuka
Tidspunkt: 5. juli - 7. juli

Tanabata eller stjernefestival fejres over hele Japan i dagene omkring den 7. juli. På denne dag fejres det at stjernerne Vega og Altair mødes på himlen. Gaderne er pyntet op med store farverige dekorationer og man hænger ønsker skrevet på farvestrålende strimler papir på bambusgrene. 
Hiratsuka Tanabata er den største Tanabata Matsuri i Kanto området, men der er også store festivaller i Tokyo og Chiba.
Af alle festivaller i Japan er Tanabata en af dem jeg holder aller mest af. 

Mitama Matsuri.

Sted: Yasukuni Shrine i Tokyo.
Tidspunkt: 13. juli - 16. juli, starter klokken 18.00 alle dage.

Mitama Matsuri er kendt for sine 30.000 lanterner der lyser op i mørket. Det virkelig smukt syn. Der er også obon dans som alle der har lyst kan deltage i. 

Sumida Hanabi Matsuri.

Sted: Sumida floden i Tokyo
Tidspunkt: 27. juli fra 19.00 - 20.30

Sumida Fyrværkeri Festival er en af de største i Japan. 20.000 raketter affyres fra 2 tømmerflåder på Sumida floden og det tiltrækker omkring 1.000.000 mennesker der samles ved flodens bredder for at se dette fantastiske show. Mange mennesker kommer allerede fra morgenstunden af for at få de bedste pladser. Har man ikke mod på at tilbringe aften sammen med så mange mennesker kan man se det live på TV. Tager man ind for at se det skal man være forberedt på at det kan tage flere timer at komme hjem igen hvis man skal med toget.
Fyrværkeriet bliver aflyst hvis der er kraftig regn eller kraftig vind.

Tenjin Matsuri.

Sted: Osaka
Tidspunkt: 24. juli - 25. juli

Tenjin Matsuri er også 1 af de 3 største festivaller i Japan. Festivallen har udgangspunkt fra Tenmangu Shrine i Osaka og det er en festival der er blevet fejret i tusinde af år. Der er 2 parader, den ene finder sted i gaderne omkring Tenmangu Shrine og den anden parade på floden hvor store dekoreret både sejler ned af floden. Om aften på den sidste dag når flod paraden er afsluttet er det et stort fyrværkeri show der afslutter årets Tenjin Matsuri.

Tokyo-Shimbashi-Koichi Matsuri.

Sted: SL Plaza foran Shimbashi Station.
Tidspunkt: 25. juli - 26. juli

En farverig festival med obon dans, mad og drikke telte der kan tilfredsstille den mest sultne og tørstige festival deltager. Shimbashi Koichi Matsuri er dog mest kendt for sin yukata skønheds konkurrence der finder sted om fredagen klokken 18.30.

Tsukiji Honganji Matsuri.

Sted: Tsukiji Honganji Tempel i Tokyo
Tidspunkt: 31. juli - 3. august, fra 19-21 / lørdag fra 18-20.30

Kendt som Japan's mest velsmagende festival fordi mange af de madboder der er, er folk fra Tsukiji fiskemarkede. Der er en stor åben plads foran templet hvor der hver aften er obon dans. Desuden er der også opvisning i Taiko, kunsten at slå på trommer.

Yokohama Sparkling Twilight.

Sted: Yamashita Park i Yokohama.
Tidspunkt: 13. juli - 14. juli fra kl. 11.30 - 20.30

Den største festival i Yokohama med mikoshi parade, båd parade i havnen, live musik i løbet af dagen og fyrværkeri om aften. Selvfølgelig er der også en masse madboder fra nærliggende restauranter og ChinaTown.

Det var et lille udpluk af hvad der sker i Japan i juli mdr. men der er så mange flere end dem jeg har nævnt i dette indlæg. Så besøger du andre steder i Japan er det bare at spørge på hotellet om hvad der sker af lokale matsuri i området.

tirsdag den 25. juni 2019

Kaiseki.

Dagens indlæg om japansk mad skal handle om det ypperste inden for japansk kogekunst, nemlig kaiseki. Keiseki har rødder tilbage til det kejserlige hof og Kyoto. Keiseki kan bestå af op til 14 retter der er enkelt og elegant anrettet for at fremhæve råvaren og smagen. Keiseki laves kun af sæsonens råvare og kun friske råvare anvendes. Kaiseki består altid af en ret der er kogt, stegt, grillet og dampet. 
Det er ikke billigt af spise keiseki, start priser ligger omkring 5000 yen ( omkring 300 dkr ) per person og op. Langt de fleste kaiseki restauranter kræver resavation så hvis det er noget man har lyst til at prøve er det en god ide at bede ens hotel om hjælp til at lave en resavation. 
Som sagt kan keiseki bestå bestå af op til 14 retter så lad os se på hvad det egentlig er man får for pengene.

 Sakizuke.

Sakizuke er en appetitvækker der serveres med et glas sake.

 Hassun.

Hassun er en tallerken der består af retter lavet af sæsonens råvare.

Mukozuke

Mukozuke er skiver af sashimi fra fisk der er i sæson. Sashimi er skiver af rå fisk der serveres uden ris.


Takiawase.

Takiawase er grøntsager der serveres med enten fisk, kød eller tofu.

Futamono.

Futamono er suppe. Ofte en klar suppe med grøntsager.


Yakimono

Yakimono er grillet fisk serveret med forskellige grøntsager.

Su-zakana er syltede grøntsager som man spiser for at rense smagsløgene.

Hiyashi-bashi er kolde kogte grøntsager. Denne ret serveres kun om sommeren.

Naka-choko er en suppe men en syrlig smag der ligesom su-zakana renser smagsløgene.


Shiizakana

Hvis der er nogen hovedret i kaiseki så er det shiizakana. Det er en hotpot som består kød, grøntsager, tofu kogt i en mild suppe.


Gohan.

Gohan er ris med sæsonens grøntsager.

Ko-no-mono og Tomo-wan

Ko-no-mono er syltet grøntsager og Tomo-wan er ris og miso suppe.

Mizumono.

Mizumono er dessert som oftes består af frisk frugt og is. Normalt kommer desserten med en kop te.


Hvis man overnatter på en ryokan her i Japan er aftensmad og morgenmad ofte med i prisen. Mange steder består aftensmaden af keiseki. Og hvem kan ikke lide at blive forkælet med god mad og spa.
Har man råd til det kan jeg varmt anbefale at prøve keiseki. Det smager himelsk og det er en oplevelse og inspiration for madelskere at se hvordan det er anrettet, nærmest kunsterisk. 

mandag den 24. juni 2019

Nudler.

Når de fleste tænker på nudler tænker de nok mest på insta-nudler i en kop. Det kan man selvfølgelig også få her i Japan, men nudler er så meget mere end det. Det er næsten en hel videnskab. Nudler er noget man spiser på en lille baggårds restaurant på vej hjem fra en druktur, men det kan også være noget man spiser på restauranter der har brugt flere år på af afprøve og udvikle deres egen helt specialle suppe og hjemmelavet nudler.

Udon.

Udon er tykke nudler lavet af hvedemel. De serveres både kolde og varme. De serveres oftes i en suppe kaldet kakejiru som er lavet af dashi, soya og mirin. Mange vælger tempura til deres udon, ofte rejer eller kagiage som er blandet grøntsager der er friturestegt. Udon kommer også ofte med aburaage som er en tynd skive stegt tofu og kamaboku som er en presset fiskefars der er dampet. 
Der findes så mange rette med udon og mange egne af Japan har deres egen specialitet, bl.a Biei på Hokkaido som er kendt for karry udon som er udon i karry sovs med grøntsager og kød. 

Soba.

Soba er nudler lavet af boghvede. Ligesom udon serveres de både kolde og varme. Soba serveres oftes med en suppe kaldet tsuyu som er lavet af sake, soya, mirin, konbu ( tørrede tang ) og katsuobushi ( flager af tørrede fisk ).
Soba serveres stort set på samme måde som udon med bl.a tempura. 
Man kan få grønne soba nudler som er tilsat grøn te.


Sōmen.

Sōmen er meget tynde nudler der er lavet af hvedemel. Sōmen serveres på samme måde som soba.

Ramen. 

Ramen er kinesiske hvede nudler. Grund-suppen til ramen er lavet på ben fra grisen. Man kan vælge mellem 3 forskellige supper, soya, salt eller miso.
Ramen serveres ofte med tynde skiver af kød, kogt æg, tang og forårsløg, men det kan også være mange andre ting. 
Tan tan nudler.

Tan tan nudler er en af de mest populære ramen retter. Nudlerne serveres i en suppe lavet med chili, sesamolie og toppet med stegt hakket svinekød. Tantan nudler er ret spicy så hvis man ikke er til spicy mad vil jeg ikke anbefale disse nudler. Nogen restauranter giver dog mulighed for at bestille en mildere variation.


Hiyashi Chaku.

Hiyashi Chaku er kolde ramen der serveres med forskellige grøntsager så som agurk, tomater, bønnespire og kylling eller skiver af kogt skinke overhældt med en dressing af soya, eddike, sukker, ingefær og sesam. Det er en klassisk sommerret som man kan få over alt og det smager bare så godt.


Houtou.

Houtou er en specicialitet fra Yamanashi. Det er flade brede nudler der serveres i en suppe med masser af grøntsager og kød. Jeg kan kun anbefale at man prøver houtou nudler hvis man er i Yamanashi. Desværre kan de godt være lidt svære at finde uden for Yamanashi.

Yakisoba.

Yakisoba er stegte soba nudler der er blandet med stegt hvidkål, forårsløg, gulerødder, bønnespirer og svinekød i skiver. 

Når man går ind på en nudel restaurant vil man høre en masse sluprende. I Japan når man spiser nudler er det helt normalt at slupre.
Mange nudel restauranter er meget små og har ikke et menukort, men de har en billetmaskine hvor man køber en billet til den nudelret man gerne vil have og så aflevere man billetten til tjernen. Da mange nudel restauranter er ret små er det gode manere at når man er færdig så går man, så den næste i køen kan aflevere sin billet og få sin mad. Der ud over er det bare at slupre løs og prøve alle de forskellige nudler og supper der er i Japan.